廚房設備

02及時調整廚房設備工藝和運營策略

連鎖餐飲企業都是從單店發展起來的，缺乏集中加工規模化生產的經驗，產品結構、工藝的調整。中央廚房一定要做適合中央廚房加工的產品。

   許多企業建設中央廚房后，沒有及時調整生產工藝，沒有革新門店菜單，推出適合中央規模化生產的產品;建一個規模龐大的中央廚房，養著一大幫人，整天手工作業忙得不亦樂乎，自然會面臨中央廚房費用龐大的問題。很多連鎖餐飲企業特別是高端餐飲的中央廚房關閉形成的中央廚房關閉潮,其實就是因為公司的運營、中央廚房的生產工藝沒有及時調整，造成中央廚房的效率低下，最終導致中央廚房運營費用過高，以致關門。

黨中央伙房營收(shou)是經由(you)產(chan)值(zhi)化產(chan)出變(bian)低各(ge)種(zhong)類型產(chan)出保險費用(yong)、可減輕店鋪的負擔、可靠(kao)制作服務質理(li)、保障措施食(shi)品(pin)飲料健康(kang)安全衛生。不會(hui)產(chan)值(zhi)和(he)產(chan)能，物種(zhong)多樣性別談優質率低直(zhi)接費用(yong)，更別談可靠(kao)的制作服務質理(li)和(he)菜肴的健康(kang)安全衛生。

        中央廚房要省錢應從規劃設計就開始充分考慮，能耗費用是成本的一個大頭。新工藝新廚房設備的引入，加上食品加工中的溫度控制是必須的，電能必然會成為中央廚房的主要能源，并且隨著中央廚房的運行能耗會越來越大。設計的時候就必須充分考慮到節能措施。

并(bing)且，相同一(yi)張定制(zhi)草圖(tu)，裝修(xiu)工(gong)程解決(jue)(jue)方(fang)(fang)案怎么寫(xie)(xie)的不相同項目(mu)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)保險(xian)費(fei)(fei)用(yong)的也(ye)可能(neng)會有30%-50%的變化(hua)升幅。應(ying)充足(zu)的選擇到(dao)中(zhong)間(jian)服(fu)務(wu)業(ye)伙房的使(shi)用(yong)利用(yong)率、有用(yong)抑制(zhi)之后(hou)(hou)的運營管理(li)保險(xian)費(fei)(fei)用(yong)的、能(neng)效抑制(zhi)、項目(mu)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)制(zhi)造費(fei)(fei)的靜態(tai)平衡，定制(zhi)裝修(xiu)工(gong)程解決(jue)(jue)方(fang)(fang)案怎么寫(xie)(xie)。這就請求(qiu)的選擇的中(zhong)間(jian)服(fu)務(wu)業(ye)伙房的定制(zhi)者(zhe)須得懂(dong)服(fu)務(wu)業(ye)的出(chu)產(chan)能(neng)力、有產(chan)品規模(mo)較化(hua)研發(fa)的經驗豐富、介(jie)紹和(he)(he)摸(mo)透服(fu)務(wu)業(ye)伙房的的操作出(chu)產(chan)工(gong)藝設計;摸(mo)透哪項設施(shi)設備性能(neng)和(he)(he)實力;對公(gong)(gong)司實力要有難忘的介(jie)紹，表達公(gong)(gong)司現在和(he)(he)之后(hou)(hou)的訴求(qiu)，明確公(gong)(gong)司的未來發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)趨(qu)勢。