現在市場上的消毒柜主要分低溫消毒和高溫消毒兩種。柜身大部分材質為不銹鋼，面板為鋼化玻璃或者不銹鋼兩種。
低溫消毒柜，以玻璃門為主，柜內溫度70度左右，采用紫外線臭氧方式。紫外線靠紫外線燈管產生，波長最短，一般為200nm～280nm，能量最強，能對病菌的DNA及RNA進行抑制和終結，但穿透性為0，只對照射范圍內的物品有效，被阻擋后就不會有效，照射不到的背面不起作用，所以一般消毒方式會配合臭氧及烘干一起。紫外線還能使空氣中的氧氣電離成氧原子，氧原子又會與未被電離的氧氣結合形成臭氧。或使水氧化生成過氧化氫。而臭氧和氧化氫則都具有殺菌作用。
緊密結合內反復反復烤干系統軟件，恒溫清潔柜有分通常清潔柜和恒溫內反復反復清潔柜。內反復反復清潔柜，360度循環熱風，消毒更快，更均勻、徹底，也廣受好評，但價位要比普通消毒柜高許多。
高的溫度酒精消毒碗柜，柜(ju)上環境(jing)溫(wen)濕度(du)會(hui)以(yi)達(da)到(dao)(dao)100度(du)以(yi)下(xia)的，柜(ju)門以(yi)冷庫保熱(re)防(fang)熱(re)板(ban)的表層(ceng)門偏重于。基本數會(hui)和電冰箱(xiang)這樣，帶發泡層(ceng)，具有保熱(re)，防(fang)熱(re)的功用(yong)。高的溫(wen)濕度(du)酒(jiu)精(jing)(jing)消(xiao)毒(du)液基本是適用(yong)遠紅(hong)外線石英(ying)晶體燈管供暖(nuan)(nuan)，紅(hong)外線激發光譜長，可穿透性好(hao)，能快速(su)供暖(nuan)(nuan)氣流或會(hui)產生電磁干擾熱(re)，。在環境(jing)溫(wen)濕度(du)供暖(nuan)(nuan)到(dao)(dao)100 ℃，并(bing)維持1兩(liang)分種(zhong)以(yi)下(xia)的，就能到(dao)(dao)滅菌的意義，一種(zhong)高的溫(wen)濕度(du)滅菌能將餐具盤子接觸面的病(bing)原(yuan)體、病(bing)原(yuan)體其中的微動物機身機身蛋清質(zhi)安排斷裂，若想被(bei)滅殺(sha)，酒(jiu)精(jing)(jing)消(xiao)毒(du)液更全面。
常(chang)溫殺(sha)(sha)菌(jun)清(qing)洗劑柜按臭氧殺(sha)(sha)菌(jun)清(qing)洗功效的有所不(bu)同(tong)，又可分一等(deng)級殺(sha)(sha)菌(jun)清(qing)洗劑柜和二等(deng)級殺(sha)(sha)菌(jun)清(qing)洗劑柜。
一般一星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 100 ℃以上，可殺死新冠病毒，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌，殺滅率達 99.9 %，但不可殺滅乙肝病毒。
二星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 120 ℃以上，除可殺死一星消毒柜能殺死的細菌外，還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質炎病毒等病毒，殺滅率達 99.9 %。但對無機化學毒物及少數特殊的生物病毒則不起作用了。
高溫清(qing)潔臭氧消毒柜亦分普通級(ji)和(he)制熱循(xun)環系統(tong)款(kuan)。鑫廚廚具以熱風循環為主。
選擇消毒柜，主要依據餐具。不銹鋼快餐盤，不銹鋼碗、不銹鋼筷子等耐高溫的餐具，適合用高溫消毒。高溫消毒柜因此是單位，學校，工廠等熱衷選擇的產品。密胺，仿瓷等餐具，如果選擇高溫消毒柜的話，容易烤變形、變色，適合用低溫消毒。陶瓷餐具，低溫消毒柜和高溫消毒柜都可以，可以根據自己的需要，畢竟兩款消毒柜的差價比較大。
除了常規的消毒柜外，還有備餐消毒柜，菜墩消毒柜，刀具消毒柜等
關注細節
消毒柜要“干用” 適用熱處理殺菌消毒液的殺菌消毒液柜是用紅外變燙管通電熱處理，柜體溫回升至200至300華氏攝氏度，才可達到了酒精消毒之意圖。而面的紅外線升溫器管的電極材料的確是很易可能太潮而脫色的。一旦刷完的碗還滴著水就裝入進行消毒碗柜，入乎部的各級物品器件及金屬材質表面能就易返潮脫色的，在紅外低熱管管座處顯示接觸到電阻值，易短路管座或另一安全裝置，改變空氣臭氧消毒柜的采用保修期。
關注手機站