廚房設備

     排風系統是所有餐飲廚房里必需的設備，保證了廚房清新潔凈、無煙無味的空氣環境，而火鍋店這種邊吃邊涮的飲食模式更會帶來霧氣彌漫、油香四溢的環境，那么如何對室內排風系統進行設計，來保證火鍋店的空氣環境呢。

一、要根據你的實際需要綜合考慮排風量。

二、一條件的在不同長桌上端重新安裝排空調風扇扇和排煙管道。

不行的話就在對應的墻上安裝換氣扇、排風扇，使空氣流通


 

三、新風系統作為空間換掉水汽的小款內循環設施設備。

四、對中大型的火鍋加盟店來說就配值雙邊流的中央空調超臨界鍋爐。

因為這些區域人多面積大需要的新風量也比較大。雙向流的新風機不僅能將室內被污染的空氣排出室外更能將室外的新鮮空氣引入室內，同時保證室內的能量不流失掉。進風口還可對進入室內的新風進行基本過濾、降噪等處理等。

每個火鍋店的建筑情況不一樣，最好在做室內排風系統設計時找懂行的設計師來進行，這樣才能保證室內氣流流向不紊亂，店面排風更合理。