1 安全原則：
商用廚房設備采購時可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運轉是否正常有無異音、內壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等
2、適用人群(qun)方便簡潔依(yi)據
商用廚房設備的選購應該符合其生產的發展需求，應該根據其生產經營的長遠規劃，明確廚房各式設備添置的程序步驟、應符合菜單的設計需要、符合生產的操作和規模需要，減少盲目性、杜絕浪費。另外，設備的選購應方便生產加工，要具備多功能性和可移動性，減少廚房的占地面積并節省勞力。
3、性定價高要素
購買商用廚房設備性比價高原則即是指經濟合理和質量兼顧。力求以經濟合理的投資價格選購先進、美觀、耐用、多功能的名牌產品，盡可能降低其采購、安裝及使用的費用，盡可能選擇能耗低、熱效率高的設備。
4、輕易擦洗養生保健原理
商(shang)用型(xing)櫥房機(ji)械(xie)主環保設(she)(she)備具(ju)備衛(wei)生學(xue)的(de)(de)條件(jian)，時應用沒有(you)(you)毒(du)、結實、可(ke)(ke)能保潔的(de)(de)相關(guan)材料制作成，所(suo)有(you)(you)拖(tuo)動機(ji)械(xie)部件(jian)和刀鋒可(ke)(ke)以有(you)(you)防防罩確保并方有(you)(you)利拆御(yu)擦拭(shi)，機(ji)械(xie)主環保設(she)(she)備的(de)(de)事情臺、事情柜的(de)(de)門也應方有(you)(you)利擦拭(shi)拆御(yu)，機(ji)械(xie)主環保設(she)(she)備外觀(guan)條件(jian)光潔、抗金屬腐蝕、性保持穩定(ding)、無降(jiang)解(jie)性等。
上海鑫廚節能設備有限公司是一家從事廚房工程設計，生產研發、廚房設備安裝、維修服務的專業化公司。
為客戶提供四大解決方案：節能廚房、環保廚房、安全廚房、智慧廚房等一站式整體解決方案。
服務五大客戶：連鎖餐飲、宴會酒店、中央廚房、食堂、星級酒店。
六大產品系統：灶具節能系統、環保凈化系統、安全運營系統、中央廚房系統、制冷加熱系統、洗碗消毒系統。
技術工程專業的品行鍛鑄技術工程專業的企業，鑫廚潛心廚房電器裝備企業典型示范
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