由于XX極少數化妝學校的食材安全衛生安全防范措施，為了讓進一步提高菜式流通不暢全步驟監視器 廚子方法全程序流程紀要，讓老師學生獲知保健現狀明了

在提升食品安全建設過程中，借助現代科技技術，通過“明廚亮灶”讓食品安全始(shi)終曬在(zai)陽(yang)光(guang)下，努力讓廣(guang)大人民(min)群(qun)眾吃得更安心。

記者站重復來到雙流兩所學習校 看到她們“明廚亮灶”運作做得如此？ ↓

第一站 棠湖中學新校區

走進棠湖中學新校區食堂

在餐飲店辦公區室內 一起由多個視頻圖片畫面的組成了的提示屏上 一部分餐廳食堂的任何各個角落 都簡單明了、看的清清楚 “看，調料從這邊進去到后面做到位后，端到供學生和老師使用的一個進程，我們大家來了全地方、無墻邊的視頻圖片紀錄。”棠水中學總務處副領導、餐飲店團長宋國銀和三位操作使用工人，輪著的巡視整改顯示屏，為了保證餐飲店操作使用工人規程操作使用，維護食品飲料安會。 “許多視頻還會保護出來，立即就能夠查證。”不僅辦公室內，在客餐廳打飯觀察窗口頂部及周圈房墻上，也區別裝置了合理的監控攝像頭體現電腦屏，讓老師學生在用膳時，可適度觀看電影飯堂內情況的一切的。 據該飯堂控制事情考生張桃介召 近年棠湖底學新片區職工食堂

共安裝有100個監控探頭

和相應的食品溯源系統

下一步還將增加50余個監控探頭

進三步曾加監督管理辦公工作者

不斷提升“明廚亮灶”工作水平

從原頭真正固牢了校園環境食品加工安全保障關

第二站 雙流中學實驗學校

在雙流高級中學實踐大學職工食堂 此處除也是借助能力創新科技伎倆 對員工食堂各手工加工步奏去即時無縫隙監察外 學校里還搭建了上級領導、師資以及操作職工 分樓屋與考生同吃餐飲店等管理制 具體措施塑造“明廚亮灶” 人人人人積極參與的優良氣息

都熟悉到 自2015年5月雙流區試點開展 “明廚亮灶”工作以來 區市場監管局牽頭 對各區域的餐飲服務單位進行摸底調查 制定方案，細化措施 并做好宣傳教育工作

現今

全區共有 3269戶 餐飲單位

做好了‘明廚亮灶’更新改造

覆蓋餐飲服務單位總數的84%

區市場監管局餐飲監管科科長王松告訴雙雙，“目前全區學校幼兒園食堂240家已全面完成餐飲服務環節“明廚亮灶”工程，完成了2018年餐飲服務單位總數80%的餐飲單位的“明廚亮灶”工作任務。“明廚亮灶”工作重點針對食品庫房、清洗消毒、烹飪加工、食品留樣等關鍵環節和區域進行透明公開，并在(zai)此基(ji)礎上(shang)，鼓勵餐飲單位(wei)在(zai)明顯位(wei)置(zhi)將(jiang)食品(pin)原料的購進(jin)渠道進(jin)行公開，主動接受群眾監督。”

通過透明、隔斷、視頻等多種方式

并采取視頻傳輸技術

將的關鍵方式和板塊的就餐加工制作表現 馬上采用視頻圖片措施展現給花費者 對應供應從單一類種的中型飯店工作單位 個性化推薦操作透明度櫥窗 使廚工成了的目標群體都可以可以了解到的“光照家庭廚房”

上海鑫廚節能設備有限公司是一家從事商用廚房設備定制，廚房工程設計，生產研發、廚房設備安裝、維修服務，餐飲排煙系統設計專業化公司。

為客戶提供四大解決方案：節能廚房、環保廚房、安全廚房、智慧廚房等一站式整體解決方案。

 

服務五大客戶：連鎖餐飲、宴會酒店餐飲、中央廚房、單位學校食堂、星級酒店。

六大產品系統：灶具節能系統、環保凈化系統、安全運營系統、中央廚房系統、制冷加熱系統、洗碗消毒系統。

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