廚房設備

需要較大的排風量。 廚房補風的要求 在廚房通風中，要補充一定數量的新風，送風量應按排風量的80％-90％考慮。廚房內負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調速的可能。

系統軟件布置教室

通(tong)(tong)風(feng)(feng)系(xi)統系(xi)統的(de)(de)應(ying)有直流(liu)電(dian)源方案，餐(can)廳的(de)(de)通(tong)(tong)風(feng)(feng)系(xi)統系(xi)統的(de)(de)宜按(an)照變速(su)器通(tong)(tong)生產(chan)的(de)(de)風(feng)(feng)機或關聯關系(xi)又通(tong)(tong)生產(chan)的(de)(de)風(feng)(feng)機實行送通(tong)(tong)風(feng)(feng)。送通(tong)(tong)風(feng)(feng)口擺(bai)設(she)餐(can)廳內送、通(tong)(tong)風(feng)(feng)口的(de)(de)擺(bai)設(she)應(ying)按(an)燃氣(qi)燃氣(qi)灶(zao)具的(de)(de)詳(xiang)細位址多加來考慮(lv)，最(zui)好不要讓通(tong)(tong)風(feng)(feng)系(xi)統射流(liu)妨(fang)礙燃氣(qi)燃氣(qi)灶(zao)具的(de)(de)通(tong)(tong)風(feng)(feng)性通(tong)(tong)。

確立通風進(jin)外貿出(chu)口(kou)的進(jin)外貿出(chu)口(kou)風量(liang)時(shi)，在距地2m兩邊時(shi)的位置風量(liang)<0.25m/s極為夢(meng)想；通風管應沿排(pai)煙管道系統(tong)罩方法部置，撤出(chu)罩子正前方至少0.7m，而排(pai)煙管道系統(tong)管距排(pai)煙管道系統(tong)罩越(yue)遠越(yue)多。

每個炒菜廚房須有崗位送風。

機房設備、送風機及通風風管的裝置

灶房(fang)餐廳電(dian)(dian)(dian)器的(de)抽排(pai)煙(yan)生(sheng)產(chan)的(de)風機電(dian)(dian)(dian)機系(xi)統機宜選在(zai)灶房(fang)餐廳電(dian)(dian)(dian)器的(de)頂部，灶房(fang)餐廳電(dian)(dian)(dian)器為公(gong)用(yong)設施產(chan)品中的(de)一(yi)步分(fen)時，其(qi)抽排(pai)煙(yan)生(sheng)產(chan)的(de)風機電(dian)(dian)(dian)機系(xi)統機宜選在(zai)屋面層，這能夠使風管內是差壓(ya)的(de)狀態，解(jie)決香味外(wai)溢。 灶房(fang)餐廳電(dian)(dian)(dian)器的(de)抽排(pai)煙(yan)生(sheng)產(chan)的(de)風機電(dian)(dian)(dian)機系(xi)統機基本上該選用(yong)離心分(fen)離排(pai)煙(yan)排(pai)煙(yan)生(sheng)產(chan)的(de)風機電(dian)(dian)(dian)機，灶房(fang)餐廳電(dian)(dian)(dian)器的(de)抽排(pai)煙(yan)生(sheng)產(chan)的(de)風機電(dian)(dian)(dian)機系(xi)統管盡(jin)義務量解(jie)決偏長的(de)平(ping)行(xing)風管。

廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井最好與排煙道靠在一起以加大抽力。

消防、排風系統

灶(zao)房(fang)的(de)(de)排氣(qi)閥門(men)程序(xu)(xu)宜按防炎體系(xi)分區規劃，要盡可能的(de)(de)不走(zou)過(guo)防炎墻，走(zou)過(guo)時需要裝防炎閥。 灶(zao)房(fang)進(jin)風程序(xu)(xu)的(de)(de)pvc管道應(ying)采用(yong)了(le)不然燒原料提煉(lian)出