廚房與餐廳面積大小、經營服務項目想匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主副食主要家工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。廚房與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若廚房設備數量少、功率不足，檔次差，出品質量，出品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。
業內人士指出，由于細分廚房設備行業市場缺乏統一的定價標準，加上定制專業化的流行風又將價格越吹越高，一些并不具備定制能力的企業看中了可觀的利潤，也投身進來，導致行業魚龍混雜。
餐飲業廚房工程規劃設計要服從經營規劃，經營規劃要抓住市場的需求變化。世界上還沒有可以制作所有美食的廚房，每個廚房都要自己的取向重點。餐飲業廚房從經營規劃到廚房工程規劃設計，是以個權衡取舍的運籌過程，還沒有任何一個環節法則可以規范各類廚房工程規劃設計全過程。正因為有很大的彈性空間，不是硬性決策過程，更增加了餐飲業廚房規劃設計的隨意性，使規劃設計應該遵守的規律和規范常常別忽略。
餐飲業廚房工程規劃設計要服從經營規劃，經營規劃要抓住市場的需求變化。世界上還沒有可以制作所有美食的廚房，每個廚房都要自己的取向重點。餐飲業廚房從經營規劃到廚房工程規劃設計，是以個權衡取舍的運籌過程，還沒有任何一個環節法則可以規范各類廚房工程規劃設計全過程。正因為有很大的彈性空間，不是硬性決策過程，更增加了餐飲業廚房規劃設計的隨意性，使規劃設計應該遵守的規律和規范常常別忽略。
上海鑫廚節能設備有限公司是一家從事商用廚房設備定制，廚房工程設計，生產研發、廚房設備安裝、維修服務，餐飲排煙系統設計專業化公司。
為客戶提供四大解決方案：節能廚房、環保廚房、安全廚房、智慧廚房等一站式整體解決方案。
服務五大客戶：連鎖餐飲、宴會酒店餐飲、中央廚房、單位學校食堂、星級酒店。
六大產品系統：灶具節能系統、環保凈化系統、安全運營系統、中央廚房系統、制冷加熱系統、洗碗消毒系統。
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