1、更節能（熱效率高）
商用電磁灶的優勢首先表現在它的熱效率極高。作為倡導“綠色廚房文化”的高科技產品，傳統爐具，如電熱爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部直接加熱鍋內食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%-60%之間，熱能耗量大、煮食慢。而守正商用電磁灶的熱效率能夠達到98%以上。
2、更安全（無明火烹調好處多）
守正民用電磁爐波灶應用的效果與煤氣爐爐灶齊全有所差異，在應用時中既不生產火燒，電磁爐波灶實際上亦不發冷，堅決不要是它燃氣灶具往往引起火災事故事件真相，更不存有因液化氣泄漏煤氣爐爐而導至的各種事故.3、更環保（衛生、清潔）
告別煙火彌漫的廚房戰爭，是現代廚師的一大心愿。商用電磁灶在加熱時不釋放任何物質，無火無煙，也不升高室溫；而傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因燃燒空氣以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害氣體影響人體健康。使用守正商用環保電磁灶沒有傳統爐具諸多污染問題，所以真正實現了清潔房間，保護環境。它工作時無火烤，尤其是在夏天操作，清潔舒適。
4、更精確（溫度控制精確）
商用電磁灶可以根據用戶不同的烹飪要求，靈活且準確的控制發熱功率及烹飪溫度。電磁灶的輸入功率通常在0.2KW-50KW 之間，可以任意選擇烹調所需的溫度（恒溫制）和將溫度設定在某一檔。廚師之所以能能夠烹出美味佳肴，其重要原因是他們能夠掌握火候。電磁灶采用先進的科學方法研制出從常溫到350度一系列的恒溫裝置，因此烹調時你可以選擇所需的溫度，十分方便，而且能使烹調出來的食物達到理想的色香味。
5、更多能（煎、炒、炸、煮、燉等）
家用電磁波灶雖未是煎、炒、炸、煮、燉的萬能總決賽，這比徽波爐的過于單一效果不同于雖未有碩大的提升，特別非常大局限地勤儉節約裝修廚房服務器，的安裝拆建輕快快捷，又沒散發及漏電危。6、更方便（操作簡單外形秀麗）
操作方便：目前常見的一些爐具（如：微波爐）有若干個操作按鈕，電磁灶則只需相對較少的幾個按鈕便可完成操作。臺式小炒灶：體積小、靈活、衛生、移動方便；座地式電磁灶一樣只用接好電源就能工作；它能夠適應各種場所：特別是禁火場所、空曠刮風場所（如地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉庫等）因為它的工作過程是不產生明火，且無高溫、無廢氣。
上海鑫廚節能設備有限公司是一家從事商用廚房設備定制，廚房工程設計，生產研發、廚房設備安裝、維修服務，餐飲排煙系統設計專業化公司。
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六大產品系統：灶具節能系統、環保凈化系統、安全運營系統、中央廚房系統、制冷加熱系統、洗碗消毒系統。
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