墨綠色餐店餐廳機械設備水利工程不只是一種產品，更是一種把握未來趨勢的環保理念，提倡各類民用家庭廚房市政工程采用更環保、健康、高效、安全的符合綠色標準的廚房設備。那么廚房設備的使用有哪些禁忌呢？
1、灶爐忌布置(zhi)于窗子(zi)正(zheng)下側。
窗戶對著灶臺不衛生，風吹進來的塵土、肉眼看不到的細菌，進入正在烹飪的飯菜，長期食用影響身體健康。
2、櫥房裝置選用學習環境忌陰冷自然環境。
陰暗潮濕的環境容易滋生大量細菌，這些細菌進入烹飪的菜肴，長期食用容易生病。
3、廚房等機器設備應忌烏柏木或有特殊難聞氣味的木頭做砧板。
烏柏木含有異味和有毒物質，用它做砧板不但污染食物，而且易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作砧板的木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等，商用砧板推薦采用以線性低密度聚乙烯為材料的塑料砧板。
4、櫥房生產設備忌鐵炒鍋煮黑豆。
因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。
5、廚房設計系統忌不銹鋼材質的或炒菜鍋熬成藥。
因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定毒性。
以上就是餐飲店廚房設備使用的5大禁忌，希望能夠幫助大家解決疑問。上海鑫廚廚房設備公司專業為廚房量身訂制綠色、高效、安全的設備，如果您還想了解更多內容，歡迎大家來電咨詢，我們將竭誠為您服務！
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