在設計醫院食堂廚房設計圖時，應充分考慮以下4個方面：只有在充分考慮設計方案的情況下，才能使后期的醫院食堂暢通，只有醫生和病人才能讓醫生和病人出院。并且為患者的家人提供更好的膳食。
1、自然(ran)進(jin)(jin)(jin)風系(xi)統性：基本制作(zuo)(zuo)進(jin)(jin)(jin)氣量為(wei)廚房(fang)(fang)煙道(dao)送風設施(shi)設備，按80%的(de)送風制作(zuo)(zuo)提供風口尺寸。于(yu)此，還采取有(you)效的(de)房(fang)(fang)屋自然(ran)進(jin)(jin)(jin)風系(xi)統。也只有(you)醫院科(ke)室(shi)門診伙(huo)房(fang)(fang)自然(ran)進(jin)(jin)(jin)風系(xi)統正(zheng)常，才華讓醫院科(ke)室(shi)門診伙(huo)房(fang)(fang)大師(shi)傅展現得更快。
2、灶臺復(fu)合木(mu)(mu)(mu)復(fu)合木(mu)(mu)(mu)地板(ban)：灶臺復(fu)合木(mu)(mu)(mu)復(fu)合木(mu)(mu)(mu)地板(ban)須得用到防(fang)磨(mo)磚(zhuan)，在(zai)選(xuan)定(ding)大氣(qi)實(shi)用型的(de)防(fang)磨(mo)磚(zhuan)的(de)時候，用到紅鋼磚(zhuan)卻仍然有的(de)是(shi)個(ge)合理有效的(de)新措施。
3、加水明(ming)溝(gou)：廚房等引流(liu)溝(gou)不能較淺，明(ming)渠的表(biao)面(mian)應鋪(pu)布(bu)，高(gao)度無相差，最好露溝(gou)室內地面(mian)下(xia)的有機(ji)化學銜接，最好引流(liu)溝(gou)下(xia)端防大老鼠的工作(zuo)的。
4、灶(zao)房(fang)設(she)計車(che)燈(deng)(deng)：灶(zao)房(fang)設(she)計車(che)燈(deng)(deng)要使用，熱(re)菜加工生產都要足夠(gou)了的(de)光(guang)來清(qing)理，以(yi)掌控(kong)食材色調，菜板切(qie)配要有(you)光(guang)亮的(de)車(che)燈(deng)(deng)，為了能夠(gou)高效必免刀傷和喜(xi)歡小(xiao)而精的(de)專(zhuan)業化的(de)刀工，出菜找荷要有(you)比較充足的(de)車(che)燈(deng)(deng)，下(xia)降混(hun)在(zai)咖啡(fei)廳和流入量(liang)咖啡(fei)廳的(de)皮膚碎片(pian)數量(liang)統計。
操作的間：操作間是最集中的地方，小炒、蒸菜、燉菜、炸制類菜品、湯類均在此間制作。為此，其主要配置為用于炒菜的烹調范圍、用于存儲原料的冰箱、以及用于存儲調味盤的桌柜。由于來訪病人的用餐時間不統一，又都以粥類等流食為主要食物，故此間設置有煲仔爐，方便在做份量較少的食物時使用。
回民操作間：醫院病人隨處可見，所以我們需要考慮少數民族的飲食習慣，所以設置回民操作間，以滿足少數病人對食物材料的特殊需求。
機(ji)構餐(can)飲店對(dui)的(de)地(di)點(dian)(dian)需(xu)求是(shi)很(hen)認(ren)真，正是(shi)因(yin)為機(ji)構有的(de)是(shi)個是(shi)很(hen)乾凈的(de)的(de)地(di)點(dian)(dian)，衛生間標準單(dan)位多于(yu)另一點(dian)(dian)。
1、不可在干熱(re)廠區地(di)形、給排污(wu)前提和供(gong)水(shui)中(zhong)南(nan)(nan)部考慮被(bei)污(wu)染(ran)誘發(fa)中(zhong)南(nan)(nan)部。
2、應(ying)離開(kai)代謝物、污水滲漏槽、廢物站(zhan)。
3、青島(dao)博士整形醫院(yuan)醫院(yuan)周圍不宜害處氣味、蔓延(yan)性(xing)的(de)物質和(he)其他(ta)的(de)對外擴散生態破壞源。
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