商業應用廚房設備,煮面桶也分電煮面桶和燃氣煮面桶。購買之前一定要做好選擇。其規格按內徑尺寸區分,常規有30型,35型,40型,45型,50型,60型,再大的需要定做,有70型,80型(30型,35型,都是臺式,叫電熱煲,40型可以做臺式,也可以做立式。臺式電熱煲桶壁有單層和雙層的區別)。下表是基本的參數
1 |
30型(臺型) |
300*300 |
21 |
220 |
3.5 |
|
2 |
35型(臺型) |
350*350 |
33 |
220 |
4 |
|
3 |
40型(臺式機) |
400*400 |
45 |
220 |
5 |
|
4 |
40型 |
400*400 |
45 |
220 |
6 |
|
5 |
45型 |
450*450 |
65 |
220 |
6 |
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6 |
50型 |
500*500 |
90 |
220/380 |
9 |
|
7 |
60型 |
600*600 |
150 |
380 |
12 |
|
8 |
70型 |
700*700 |
260 |
380 |
12 |
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9 |
80型 |
800*800 |
380 |
380 |
12 |
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備(bei)注名(ming)稱:外(wai)長寬高和總超高,公率和電(dian)阻所有公司(si)均有不帶,僅作符合 |
按外形,分圓桶,外方內圓桶,方口桶三種。因工藝愿意,圓桶最便宜,方口和外方內圓都貴,但是多個擺放在一起看著整齊。
電的,分電熱管煮面桶,電熱盤煮面桶和電覆底煮面桶三類
電熱管煮面桶,是最常(chang)規的。電熱管(guan)裸(luo)露(lu)在(zai)桶底,因(yin)怕煮面(mian)時,面(mian)條粘在(zai)加熱管(guan)上,不(bu)好清理,也可能造成(cheng)加熱管(guan)干燒,會配以沖孔(kong)篦(bi)子(也叫網漏)。這種(zhong)煮面(mian)桶最大的好處是方(fang)便維(wei)修(xiu),成(cheng)本(ben)不(bu)高。
電熱盤煮面桶,最大的區別是,加熱管在桶(tong)底,沒(mei)有露(lu)出來,相(xiang)比來說,易清洗,好打理。由于桶(tong)底受(shou)熱也(ye)不是特別均(jun)勻(yun),也(ye)需(xu)要(yao)配以網(wang)漏。
電覆底煮面桶,桶內光滑平整,桶底發熱面積大,受熱均勻,不糊鍋,熱效率高達95%以上,節能,現在大多數客戶都會選擇。此款出廠的時候不配網漏。
燃氣的,分圓管煮面桶,方管煮面桶和覆底翅片煮面桶三類,都是電子脈沖點火。根據氣體種類,天然氣和液化氣也做區別
燃氣煮面桶,桶(tong)底都會火(huo)排(pai)。圓管(guan)(guan)(guan)(guan)煮面桶(tong),方管(guan)(guan)(guan)(guan)煮面桶(tong)靠火(huo)排(pai)誕生的溫度眾(zhong)多在管(guan)(guan)(guan)(guan)里加冷水(shui)。想(xiang)(xiang)要上(shang)熱快些,桶(tong)底都有顆個120W小羅茨風(feng)機,以至于想(xiang)(xiang)要供(gong)電。圓管(guan)(guan)(guan)(guan)和方管(guan)(guan)(guan)(guan)最高的區別是圓管(guan)(guan)(guan)(guan)厚薄(bo),上(shang)熱快,好替換。方管(guan)(guan)(guan)(guan)厚厚,上(shang)熱慢,如果方管(guan)(guan)(guan)(guan)更耐燒,使用期更長。價(jia)(jia)錢話語(yu),圓管(guan)(guan)(guan)(guan)價(jia)(jia)格低(di)的多。一致的,這(zhe)四種(zhong)桶(tong)想(xiang)(xiang)要配網漏。
燃氣覆底翅片桶,沒有風機,但是火力很大,最大的好處就是受熱均勻,不會糊底,方便清理。同樣不配網漏。價位要比圓管和方管貴一點。