廚房設計基本原則廚房設計的最基本概念是"三角型工作空間",商用廚房設備洗菜池、冰箱及灶臺都要安放在適當位置,最理想的是呈三角形,相隔的距離最好不超過一米。在設計工作之初,最理想的做法就是根據廚師日常操作的程序作為設計的基礎。
辦公線行業的頁面布局合理基本上可可分成只字形、L型、U型、島型等方法,其實沒有甚么樣的頁面布局合理,都應務必堅持行業的辦公線要素,即寄存、清洗、鉆削、備餐、烹飪技巧的辦公新線路幀數而不非常擁擠。 我們給大家介紹了廚房設備的一字形布局設計方式 （一個字形廚房櫥柜規劃，是以大部分的本職工作區沿兩面墻一個字形設計方案，給人簡略陽光的味道。這才是在走廓不過寬、無法容下平級式設計方案的事情下隔三差五按照的方式 ） 一個字型行業定制及的布置字型行業常見到于小行業,櫥具沿墻壁一個字排開,工作分區在1條直網上營銷,不占空間,但辦公臺彎曲偏長,不然就易減少使用率柜子上的洗衣機潔凈槽、操作的的臺和廚房灶臺3者正常是的分布在1條網上營銷,滿足潔凈、生產制造、高級亨飪的版序。明面約長1.8米,洗衣機潔凈與高級亨飪區中每組要剩余40里米算作操作的的臺。單獨,在柜子上多定制些許適用拉籃或多工作性平面的零件或利于墻壁擴大隔板置物架和扣緊可從而提高空利于率。 但是一字形布局設計并不能滿足所有廚房的特殊需要，因此在設計時，還需要考慮其他樣式額設計方法。作為大型學校廚房設備廠家，我們為很多的大型學校設計了廚房布局，現在就給大家介紹L形、U形和島形等布局,希望能夠幫助大家提高商用廚房的設計水平。
為制作了大量的培訓機構行業的新公司，我門人認為，別的一種行業機械的結構措施最主要的再有一下一種.
1)L形布局 如若一個字形戰略頁面布局設計的至少全部需用機,是能將部門機改進路徑,安裝在主灶區后側，變成L形戰略頁面布局。后側安裝的多數氧化硅機,如湯灶,燉菜灶,要刀工切配量是比少,是能只設打荷臺或利用打荷臺,不設轉用的刀工切配事情臺。此類設計的措施用得也是比多。 L型廚房的布局是沿廚房相鄰的兩邊布置家具設備,為了保證“工作三角區”在有效的范圍內,L型的較短一邊長不宜小于1.7米,較長一邊在2.8米左右,水池和爐灶間的距離在1.2-1.8米,冰箱與爐灶距離應在1.2米-2.7米,冰箱與水池距離在1.2米-2.1米。同時也應滿足人體的活動要求,水槽與轉角間應留出30CM的活動空間以配合使用者操作上的需要。 L形櫥柜的設計要盡量將水盆與灶臺盡可能的擺放兩邊。如果廚房較大,建議水盆與灶臺的距離就該相應調整,一般以90~120厘米為宜如空間較小,可考慮把操作臺下方設計為多層抽屜,以拓展空間對于L形廚房的轉角位,可以增加一個三角的扇形柜或者轉角拉籃,放入鍋、盆等一些大的器物,滅少不必要的角落浪費。也可以將櫥柜的轉角設計成小吧臺,將榨汁機、咖啡壺等小型電器放在那里。
2)U形布局 不同煎牛排灶總數.U形調整的布置會有三種調整的布置狀態,通常煎牛排灶為一個字形調整的布置,附屬灶設到雙側,可操作L形調整的布置設定。而且,當單側或雙側不設煎牛排灶時,主灶間要有足夠的間距.而是邊側的煎牛排灶也要有打荷臺、切配事情臺和傳菜渠道。 主要炒菜區為L形布局,根據需要設置打荷臺與切配工作臺、保證主要炒菜灶的工作需要。
3)島形戰略布局
島形的布置需用主灶有至少的高度和粗度,重點區如何設置單雙排灶爐構成島形的布置,二邊設定只字形的布置,產品構成環行的布置。
這些功能分區策略多是企業營業性品牌小廚房應用領域軟件,員工職工食堂和品牌店也都可以操作應用領域軟件。部分員工職工食堂、運輸中心站因出餐摸式對比固定住,法子產品對比少,加之占地、結構類型等原由,主灶間不設切配操作臺和鼎力相助設配,然而設置成針對性切配間。隨著網上訂房菜單要一鍵切配,面條店副食手工加工量對比少,
是可要學會簡化副食生產機械設施設備,只設灶爐和切配崗位臺打荷臺。雖然,的具體情況是天差地別,是可利用結構類型、平數和所必需機械設施設備的實際的的具體情況靈便規劃，如果必要應遵循崗位間規劃前提。
以上幾點就是我們整理的關于商用設備布局的其他方法的相關知識 ，希望能夠對大家有所幫助。
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