我們整理了一些相關的知識,現在就和大家分享。
在歸劃餐(can)飲灶(zao)房的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)以(yi)后,你們必須先熟(shu)悉餐(can)飲灶(zao)房的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)總類。一般(ban)言之言之商業餐(can)飲灶(zao)房的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)主要是總類為:中廚的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)、西廚的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)、肉食品(pin)機(ji)(ji)(ji)(ji)制的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)、高級烹飪的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)、空氣消(xiao)毒的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)、制泠的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)、排風的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)、廚工的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)、前廳(ting)備用品(pin)、辦公桌椅(yi)品(pin)類、易(yi)耗品(pin)等。
在規劃商用廚房設備時,需要遵循以下原則:
1、安全的原則:商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證,商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全。
3、衛生的原則:商用廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量。