裝修廚房是就餐企業公司的心肌，要滿足需要高規定，不要合理可行入門、衛生管理潔凈度、節約開支勞動就業，還得 可節約成本投入、增加學習效率。而洗碗間看做酒店廚房的中心環節，對於餐廳營業起著至關很重要的能力，理想的洗碗間，該如何設計和布局呢？
甜品小廚房設計主耍還要注意以內些問題： 1、灌溉要暢通。
2、排廚房油煙凈化器機送風(feng)設備好些。 3、設(she)置該有專(zhuan)業級箱的(de)小(xiao)(xiao)餐廳廢物掃除間(jian)和專(zhuan)業級箱綠色通(tong)道，就可以(yi)擔保整一個小(xiao)(xiao)餐廳的(de)服務性干(gan)凈。 4、用材都要綠色環保，所以家庭廚房是美食的最沉要的場所。在餐飲經營中，如果洗碗間的設計與配備合理，可有效提高工作效率，減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛生質量。
在設汁前應處里好低于幾方向的問題 
1 洗碗間應很近食堂、廚衛并盡可能與食堂在同表面。
2 洗碗間應有可靠的消毒設施
3 洗碗間通、排風系統功效很重要
洗碗間的具體位置，以緊挨酒店和餐廳廚房餐廳，利于傳輸臟的廚具和餐廳廚房餐廳工貝為佳。洗碗間與餐廳維持在同一平面，主要是為了減低員工傳輸餐具的勞動強度。
洗碗間不僅僅分擔清洗餐具、廚房用具的責任，同時負責管理所有洗凈餐具的殺菌工作。而靠手工洗凈餐具的洗碗間，則必須在洗凈之后根據本飯店的能源及場館條件等具體情況，配備專門的殺菌設施。殺菌后，再將餐具用潔布擦干，以供餐廳、廚房使用。
無論是設置、安裝先進的集清洗、殺菌于一體洗碗機的洗碗間，還是手工洗凈使用蒸汽殺菌的洗碗間，洗凈操作期間，均會產生水汽、熱氣 、蒸汽等氣體，如不第一時間抽排，不僅會負面影響洗碗工的操作，而且會使洗滌好已干燥的餐具重新出現水汽，還會向餐廳、廚房倒流水，污染附近區域環境。因此，必須采取有效設計，切實解決洗碗間通、 排風問題，創造良好環境。
一款有效率的洗碗間設計構思布局合理，既要需要足夠廚子與重要性監管部門職工，密切聯系搞好團結，井然良好，所以為自制鮮美菜肴展示了健康安心的生活環境。
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