廚房設備

一、廚房的功能區間設計

我覺得小快餐店和中家庭型餐飲店都差的少，都是以西餐廳為重的。擔心相當小，故此有必要節省的設有裝修廚衛的空間區域合理布局。小快餐店和中家庭型餐飲店在方案時，平常會將還可以并成的實用規劃區并成便用，裝修廚衛不做很多的玻璃隔斷墻，以避免上班不省時。
一般來說可能合拼的功用區域內有中(zhong)式點心間(jian)和(he)熱激(ji)(ji)光(guang)(guang)制作間(jian)，洗碗間(jian)和(he)粗激(ji)(ji)光(guang)(guang)制作間(jian)等。因此(ci)有的裝(zhuang)修廚房過小，連倉(cang)庫(ku)都無需(xu)用專業區域內，單獨在粗激(ji)(ji)光(guang)(guang)制作間(jian)還(huan)是(shi)主(zhu)裝(zhuang)修廚房添加(jia)一系列展柜如要。

二、廚房的設備設計

設計師在設備的配置上，會在滿足客戶經營需求的前提下，選擇一些中低端的設備，盡量節約，以免超出預算。在設備的選擇上，設計師和客戶都會比較慎重，設備使用性不要太差，設備價格不要太高。




三、廚房的衛生、消防和環評等方面的設計

型的(de)小(xiao)飯店(dian)和餐廳廚房設(she)計(ji)等(deng)雖(sui)說小(xiao)，然而 清潔(jie)衛(wei)生、防火、環境評價等(deng)多方面的(de)方案也不能(neng)能(neng)懶惰，稍有無意，則(ze)會給以后(hou)的(de)廚房設(she)計(ji)等(deng)啟(qi)用創(chuang)造(zao)不容挽回前男友的(de)折損(sun)。

1. 衛生方面，包括食物衛生、環境衛生和用具衛生。

（1）廚房設計內的池體比例要足以，池體具體位置的光照較好，提高口味就能足以的便于。
（2）排放明排水溝要深且安轉鐵條網，絕對污水儲存互通。一整天要快速打掃房間干凈衛生，徹底清除拉積。
（3）立刻(ke)清理廚房餐(can)廳工器具(ju)，要確(que)保環衛。

（4）廚房環境要保持干燥，因為潮濕的環境更容易滋生細菌、霉菌產生污染。

2. 廚房內必須要設置足夠量的滅火設施 

以防萬一。使用燃氣、煤氣時一定要按照操作規范安全操作，防止火災。相關的警示標志也不可少。廚房還要注意定期清理油煙，油煙集聚時間過長形成頑固油泥，容易著火，也屬于火災隱患。
3. 環評方面主要包含廚房內的污水排放