廚房設備

     A、廚房灶具設備配備國際上流行的溝風式燃燒器，加強力鼓風機，確保燃燒值可達到高效率運轉的需求。

     B、廚房排煙系統建議選用符合環保和消防要求的運水煙罩+油煙凈化器復合式油煙治理系統或者油煙凈化一體機等，確保除油煙效果達到國家環保局《大氣》所要求的排放標準。

     C、裝(zhuang)修廚房排風系統能(neng)力應通過高(gao)端(duan)的雙進風式(shi)、低風噪、強大安全式(shi)抽瘋(feng)機能(neng)力，有力考(kao)量(liang)中式(shi)餐(can)廳儀器熱值高(gao)，油煙凈化多等優(you)勢。

     D、廚房電器(qi)生活(huo)污水(shui)處置操作系統應用(yong)地溝(gou)及(ji)雙(shuang)吸(xi)式及(ji)多用(yong)隔油(you)處置方式英文(wen)。

     E、確保廚房設計流程符合衛生防疫部門的要求

　　(1)、方案設計確定后進二次深化設計，提供如下技術圖紙：①廚房設備平面布置圖(確認版)②廚房設備土建隔斷圖③廚房設備地溝圖④廚房設備上水預留接點圖⑤廚房設備下水預留接點圖⑥廚房設備電力預留接點圖⑦廚房排風、送風走向圖⑧廚房設備天然氣預留接點圖。

(2)、有(you)關方法技術指標提要有(you)以下：1)總(zong)充電為：Q 2)綠色氣(qi)：(總(zong)熱數值為) KW/HR3)排廚房排煙總(zong)產(chan)量：M3/H4)補(bu)新風凈化(hua)總(zong)產(chan)量：M3/H。

　　(1)、需注(zhu)意的(de)(de)話(hua)(hua)題：1、排、進風的(de)(de)話(hua)(hua)題2、室外排水地(di)溝的(de)(de)話(hua)(hua)題3、油(you)煙凈化生(sheng)態環(huan)保話(hua)(hua)題4、灶房施工作業各的(de)(de)專業角度的(de)(de)配合話(hua)(hua)題。

　　(2)、防止技巧：

     1、廚房排、送風系統的問題：

　　灶(zao)房行業排時產生的(de)(de)(de)(de)油煙特效的(de)(de)(de)(de)真假，注意取決于排補風口設(she)計的(de)(de)(de)(de)新技術是(shi)(shi)不是(shi)(shi)及(ji)時，通暢他們會(hui)看到了(le)在灶(zao)房擁有時產生的(de)(de)(de)(de)油煙無(wu)處繚繞(rao)，而會(hui)導致這一現象是(shi)(shi)灶(zao)房排補風口的(de)(de)(de)(de)正反壓常數有誤伴發，精準的(de)(de)(de)(de)設(she)計是(shi)(shi)指送新風量(liang)10000m3/H，而補風口量(liang)為8000m3/H。

　　為了達到國家環保局規定的油煙排放標準，廚房需增加油煙凈化器設備，對排風效果產生嚴重阻力，這樣對風機要求更高，因此，需采用目前國際流行的雙離心混合抽風柜，同時可將油煙進行直排，設備可室內、室外安裝。

2、室外排水地(di)溝的事(shi)情：

　　適用了(le)了(le)明(ming)溝墊層(ceng)的(de)方案來處里，如墊層(ceng)需墊至350mm/H，如面(mian)積間距有足(zu)夠，可設地(di)溝油池(chi);如環境(jing)不是(shi)很，可改進措施適用了(le)了(le)下(xia)排(pai)式的(de)方案，將主引流(liu)管阻隔小高層(ceng)，從(cong)第一層(ceng)天面(mian)端于此穿(chuan)過超過引流(liu)之意(yi)義;也可適用了(le)了(le)機械設備下(xia)油池(chi)途徑。

　　3、油(you)煙凈化器環保性相(xiang)關問題：

　　是(shi)一(yi)種個(ge)相同極為(wei)重(zhong)要的困難，從(cong)而(er)意見用運(yun)水(shui)煙罩、排煙廢氣(qi)處理器挽回或(huo)排煙廢氣(qi)處理混合式機策(ce)略來(lai)徹底解決。

　　4、灶臺鋪(pu)設各正規地(di)方(fang)(fang)的積(ji)極配合方(fang)(fang)面：

　　伙房(fang)衛生間(jian)開辦中的(de)多等方(fang)面(mian)面(mian)職(zhi)業的(de)明確分工結(jie)合的(de)好與壞，會真接直接影響到施工時間(jian)、性能、的(de)投資概算等等方(fang)面(mian)。伙房(fang)衛生間(jian)即便(bian)就(jiu)沒有哪(na)些樣高現(xian)代科技的(de)軟件，然而另一個非常嚴(yan)格的(de)設計水(shui)利工程建筑，涉(she)及面(mian)來(lai)到了工程建筑建筑框(kuang)架、房(fang)建水(shui)利工程建筑、下上水(shui)、供(gong)電(dian)局、排排風、天(tian)燃氣(qi)、環保性加工處(chu)理等有關(guan)系設計職(zhi)業。以至于，職(zhi)業企(qi)業的(de)科技使用(yong)愈來(lai)愈關(guan)鍵(jian)性。