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廚房布局如何才稱的上位置合理、布置科學？

文章出處：黃先生 發布時間：2020/9/18 9:03:08 點擊數： 【大 中 小】
 合理可行的餐廳布置圖設汁的應遵循前提以內設汁的前提： 1、行業規劃開發應充分滿足而定菜式的還要。 2、嚴格要求熟知生熟連在一起、潔污截流的條件，抓實廚房等食物干凈。

3、生產加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。

4、廚衛各基本功能區域劃分清新，既充分獨立空間又充分的溝通，于廚師通力協作，組織架構協作。 5、有著合理性的運行工作人員滑動地方，能夠主廚做業，視域開擴，便宜經營。 6、裝修廚房應設備非常好的排煙口系統軟件，為了保證氣氛流通不暢、無時常悶熱感受，使廚師有塊個舒適型的事業環境。
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