1. 自然(ran)通風優秀，始終維持清潔衛生，要防(fang)蚊蟲、蚊蟲、蒼蠅等；
2. 美食距(ju)地300mm各類(lei)儲藏，馬路上要墊實木板(ban)盡可能的防止(zhi)發動機(ji)組升溫(wen)潮(chao)；
3. 間墻最后貼瓷片至天花板吊(diao)頂，往來門裝自閉器；
4. 地表盡可(ke)能用不滲漏水、不吸潮(chao)、耐酸膠泥、耐堿(jian)、耐高溫、易擦洗、設有防滑的(de)原料鋪砌。
二、 肉、菜生產制造(zao)間（原輔材料(liao)凈化處理的場(chang)所(suo)）
1. 肉處理(li)和(he)菜處理(li)最后能人格獨立離婚(hun)，冼手(shou)池和(he)洗肉池有比較明(ming)顯圖標；
2. 洗(xi)肉、洗(xi)碗(wan)池(chi)高800mm，盆大小超出400*400*300（長(chang)*寬*高），洗(xi)碗(wan)池(chi)據就餐票數應適(shi)當(dang)設(she)大學一年級點；
3. 砧板臺(tai)最好是使用的304不(bu)(bu)銹鋼裝飾管板資料，也能致用的304不(bu)(bu)銹鋼裝飾管搭檔干洗池；
4. 肉(rou)、菜離地面保(bao)存（配置鋁合金(jin)很多層菜架），生熟面制(zhi)品陳列柜要(yao)分類建(jian)立，圖標(biao)比較突出；
5. 間(jian)(jian)墻(qiang)(qiang)800mm高(gao)，這用玻璃板(ban)間(jian)(jian)墻(qiang)(qiang)至(zhi)吊(diao)頂(ding)（也可(ke)間(jian)(jian)墻(qiang)(qiang)至(zhi)吊(diao)頂(ding)），全部(bu)貼瓷(ci)片，進(jin)庫門(men)裝自閉器；
6. 地面最好使用防滑材料鋪砌，下水道要表面最好貼瓷片，具有一定坡度，出口設置防鼠柵，上面鋪水渠板。
三、 洗(xi)消(xiao)間
1. 透風不(bu)錯，保持良好清理，要防蚊蟲、蟲子、臭蟲等(deng)；
2. 前提上盡(jin)量(liang)(liang)把(ba)洗潔區(qu)和進行消毒判(pan)斷開，與別效果區(qu)盡(jin)量(liang)(liang)能(neng)孤立合在(zai)一起(qi)；
3. 洗潔(jie)(jie)池須(xu)提供5個洗潔(jie)(jie)池和(he)一(yi)(yi)兩個紫外線(xian)燈清(qing)潔(jie)(jie)池，滿足“一(yi)(yi)沖（沖渣）、二洗（洗潔(jie)(jie)劑）、三過(guo)（過(guo)水）、四紫外線(xian)燈清(qing)潔(jie)(jie)”的(de)就必須(xu)，紫外線(xian)燈清(qing)潔(jie)(jie)后的(de)廚具就必須(xu)儲(chu)放在廚具專業化清(qing)潔(jie)(jie)設備(bei)箱內后備(bei)電源；
4. 間(jian)墻(qiang)(qiang)800mm高(gao)，上(shang)用(yong)玻璃板間(jian)墻(qiang)(qiang)至(zhi)吊頂(ding)(ding)吊頂(ding)(ding)（也(ye)可間(jian)墻(qiang)(qiang)至(zhi)吊頂(ding)(ding)吊頂(ding)(ding)），其(qi)他貼瓷片，同進同出門裝自閉器(qi)；
5. 地面(mian)磚做好止滑建材鋪砌，洗滌 道要外壁做好貼瓷片，兼具必(bi)須(xu)坡比，產品出(chu)口設(she)施防蚊蟲柵，上述鋪水(shui)渠板。
四、 烹(peng)調區
1. 爐具(ju)爐臺表明做好(hao)操作不銹模(mo)具(ju)鋼料，爐具(ju)上端有必要(yao)有消煙(yan)布袋(dai)除塵措(cuo)施；
2. 自然通(tong)風優(you)良，增(zeng)加(jia)清潔，要滅鼠、蠅子、臭(chou)蟲(chong)等，生熟肉食品陳列柜(ju)要離婚；
3. 間墻至天花板吊頂(ding)，全都貼瓷片；
4. 地面的最后防凍素材鋪(pu)砌，下(xia)水管道(dao)要表明最后貼瓷(ci)片，具備(bei)需(xu)道(dao)路傾斜度(du)，出口商設置(zhi)防蚊蟲柵，后邊鋪(pu)水渠板。
五、 營養配餐間(jian)、預進(jin)間(jian)
1. 與另(ling)一(yi)個功用區要配間墻全(quan)部(bu)分離出來，設可開啟的分享觀察窗口；
2. 裝紫(zi)外光線燈，離地面1.8米-兩米裸管組裝；
3. 預(yu)進間要設紫外線(xian)燈(deng)消(xiao)毒池、紫外線(xian)燈(deng)消(xiao)毒池各(ge)這個；
4. 最好的有(you)進風(feng)、換氣扇電風(feng)扇， 保障(zhang)通風(feng)工作(zuo)透風(feng)；
5. 間(jian)墻(qiang)800mm高，之內用夾絲玻璃間(jian)墻(qiang)至吊頂(ding)吊頂(ding)（也(ye)可間(jian)墻(qiang)至吊頂(ding)吊頂(ding)），都(dou)貼瓷片，往來(lai)門裝自閉器；
六、 點心頭
1. 裝UV太陽極為線燈，距地(di)1.8米(mi)-1.8米(mi)裸管(guan)進行(xing)安裝；
2. 中(zhong)點(dian)區與西點(dian)區、半生(sheng)產(chan)設(she)備與生(sheng)產(chan)設(she)備或(huo)干點(dian)與濕點(dian)自制要分(fen)離(li)出來，與其他用途(tu)區都要間(jian)墻是分(fen)離(li)出來；
3. 好一(yi)點有排(pai)煙管道、排(pai)煙管道排(pai)風(feng)扇， 保(bao)障室(shi)內(nei)通(tong)風(feng)透風(feng)；
4. 間(jian)墻800mm高，這用的玻璃間(jian)墻至家裝吊頂板（也可間(jian)墻至家裝吊頂板），整個貼瓷 片，同進同出門裝自閉器；
關注手機站