廚房設備

一、制泠主設備：不得在高熱>38度場景下選用，收縮機要恢復室內通風散熱，墻上內儲存物件8成最隹，冷風要巡環，墻上保溫好0點至十一點時長可以調整節電；
　　二、電加溫設施：蒸飯車、沸水器要長期排水去水堿，保證電加散熱片最好的選擇發熱怎么辦成效和節電成效；豈能適用底進水；電加溫設施關門時，取消主機電源既平安又節電；
　　三、爐具設備：爐火懂得調整到8成蘭帶白，熱錯誤率是最多，復燃最積極主動的，重要是要把天燃汽與風的的配比調好；另要三天兩頭排除爐心除積碳，發展節能環保方便治療作用好；

　　四、食品機械：功率有大小，不要超負荷使用，多功能的有不同配置，要更換使用；傳動系統，皮帶要注意調松緊，齒輪及軸承要加機油潤滑等。
　五、酒店設備安裝及使用中，首先要注意安全：設備電器多，使用中嚴禁水或油等液體，侵入電機、開關、電路板、數控等電器部位，以防短路；大功率電機和加熱管，線路及開關配置要牢靠，要安裝穩壓器及缺相保護裝置；液化氣爐灶安裝時，要盡量少用中壓或高壓閥，壓力大容易漏氣，爆鍋等。
　六、購買酒店設備，要選擇質量好的，保修期長的，但價格不一定是最貴的。燃氣灶有5種不同的分類，若按使用氣種分，有天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶等3種；按材質分，有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶等，按灶眼分，有單眼灶、雙眼灶、多眼灶；按點火方式分，有電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶等；按安裝方式分，有臺式灶、嵌入式灶。