在現今商用廚房設計極其重要，那么要做到準確，完好，有檔次，那么商用廚房設計面積一般使用估算方法，一般是以商用廚房工程面積大小與檔次確定廚房面積。對廚房最主要的要求是保證供餐品種、數量與質量生產和衛生的環境條件，與商用廚房工程面積大小有間接的關系。
在保證餐廳供應能力的前提之下，所需要的商用廚房設備種類與數量，與廚房面積大小有直接的關系，面積小了，商用廚房設備就放不下，設備不足就不能保證供餐。所以需要的商用廚房設備種類與數量確定廚房面積，與酒店管理人員思路方法相近，是最實用的方法。
商用廚房工程所需要的商用廚房設備所占用的面積及操作空間、通道、設備間隙、墻體等占用的面積總和確定的廚房面積，就是最合理、最有效、最可靠的。一般情況下，酒店大多數結構面積有限，即使是較大的廚房，各工作間面積、設備選用也需要根據實際需要，權衡主次，有所取舍。合理應用酒店廚房設備面積估算法也可以保證餐廚比的要求。
商用廚衛廚衛設計構思需要的區域與實際操控方法區域、綠色過道、民用型裝修櫥房櫥柜衛生間設配屏幕寬度匹配、墻壁等需要的區域中都存在著多種保持聯系;民用型裝修櫥房櫥柜衛生間的方案的段粗度，與實際操控方法區域、綠色過道、設配屏幕寬度匹配、墻壁，在許許多多事情下，屏幕寬度匹配各種，段粗度同或相近的字。給出需要備考要的裝修櫥房櫥柜衛生間設配算出需要備考的綠色過道、實際操控方法區域需要區域的平均值，可以說是民用型裝修櫥房櫥柜衛生間的方案的算出區域。
確定商用廚房設計面積的估算方法，前提是必須明確主要的商用廚房設備種類與數量。一般酒店的廚師長都會提出主要酒店廚房設備清單，稍加補充就可以滿足基本配置。
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